morfologia dos órgãos anexos

Morfologia dos órgãos anexos
Os órgãos anexos são 5, a língua, glândulas salivares, Dente, fígado e pâncreas.

Língua
É um músculo que se localiza na boca, é revestida por muitas papilas gustativas, que detetam 4 tipos de sabores: salgado, doce, amargo e acido.

Glândulas salivares  
Localiza-se na cabeça, e são três, as parotidas, substancias linguais e as sub maxilares. As glândulas parotidas  localizam-se perto dos ouvidos, as glândulas substanciais localizam-se debaixo da lingua na parte anterior e as glandulas sub maxilares localizam-se debaixo do maxilar inferior na parte posterior. As glândulas segregam saliva.

Dente
localiza-se no maxilar inferior e no maxilar superior. O dente é composto por duas grandes partes, a coroa e a raiz.
A coroa é a parte externa á gengiva, e a raiz é a parte interna á gengiva, existe ainda á um linha que separa a coroa da raiz chamada colo. A raiz está encaixada no alvéolo dentários (orifício que se encontra no maxilar), e para os prender existe o cimento. A parte interna é constituída por camadas. A camada mais externa, visível, que é o esmalte, que serve para proteger a coroa. A estrutura do dente é o marfim ou dentina de composição que é muito semelhante ao osso, por dentro temos a polpa dentaria. A polpa dentária é uma parte mole irrigada por vasos sanguíneos e um capilar que dá sensibilidade.
Existem 4 tipos de dentes.

• Incisivos - temos 8 e a sua função é cortar
• caninos -  temos 4 e a sua função é rasgar
• pré-molares - temos 8 e a sua função e triturar
• molares - temos 12 e a sua função é triturar

Fígado
É o órgão mais volumoso que temos, pesa cerca de 1,5 Km. Tem a forma de um chapéu e localiza-se na parte direita da cavidade abdominal ao lado do estômago. Este é o órgão responsável por segregar a bílis, que é armazenada na vesicula biliar. A bílis antes de chegar á vesicula biliar passa no canal hepático que se liga ao canal cístico e que vai até á vesicula biliar. Quando a bílis é precisa ele sai pelo canal colédoco e vai desaguar ao duodeno.


Pâncreas
Este órgão localiza-se na cavidade abdominal,  entalado entre o estomago e o intestino delgado. Tem a forma de uma folha, e a sua função é segregar o suco pancreático que através do canal pancreático e do canal colédoco desagua, juntamente com a bílis no duodeno.

calculo do valor calórico dos alimentos

Calculo do valor calórico dos alimentos

Mofologia do Sistema Digestivo

Sistema Digestivo (morfologia)

Boca: 

Localização - Cara, anterior inferior central, limitada lateralmente pelas bochechas, anteriormente pelos lábios, superiormente pela abóbada palatina, inferiormente pelo maxilar inferior e posteriormente pelo véu do paladar

Forma - Orifício

Constituição - dentes, lingua, véu do paladar, maxilar inferior, maxilar superior, bochechas, labios

Faringe:

Localização - Pescoço, limitada superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago

Forma - Orifício

Constituição - Epiglote

Esófago:

Localização - Cavidade torácica, limitada anteriormente pela traqueia, posteriormente pelas costelas e coluna, lateralmente pelos pulmões, superiormente pela faringe e inferiormente pelo estômago.

Forma - Tubo com cerca de 2,5 m de diâmetro e 25 cm de comprimento

Constituição - Paredes musculares

 

Estômago:

Localização - Cavidade abdominal parte superior central, limitada inferiormente pelo intestino Delgado, superiormente pelo esófago, lateralmente pelo fígado (lado direito) e pelo intestino grosso (lado esquerdo)  

Forma -  Saco em forma de "J" quando esta cheio

Constituição - paredes musculares (movimentos peristáltico), mucosa (líquido) e glândulas gástricas

Intestino Delgado: 

Localização - Cavidade abdominal, limitado superiormente pelo estômago, inferiormente pelo intestino grosso. (forma um tubo com cerca de 1,5 m (2 porções: duodeno, jejunoileo)  

Forma - Tubo com cerca de 7,5 m 

Constituição - Glândulas intestinais, paredes musculares, valvulas coniventes e vilosidade intestinal

Intestino Grosso:

Localização - Toda a cavidade abdominal ,envolve o intestino Delgado, limitado superiormente pelo intestino Delgado e inferiormente pelo reto

Forma - tubo com 1,5 m de comprimento e 5cm de espessura

Constituição - Válvula ileocecal, paredes musculares, apêndice e colons (cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente e cólon sigmóide)  

Reto: 

Localização - Cavidade abdominal posterior inferior central, limitado inferiormente pelo anus e superiormente pelo cólon sigmóide

Forma -  Tubo com 10 cm 

Constituição - Paredes musculares

Ânus:

Localização -  Cavidade abdominal inferior central posterior

Forma - Orifício

Constituição - 2 músculos (esfínceteres anais)

Sistema Digestivo (morfologia e Fisiologia)

Morfologia  Sistema Digestivo

Estudo da Localização, Constituição e forma dos órgão. Há 4 fenómenos que ocorrem no sistema Digestivo ( Ingestão, Digestão, Absorção e Defecção)

Ingestão - Ato de colocar os alimentos na boca

Digestão - Conjunto de processos físicos e químicos que têm como objectivo simplificar macromoléculas em micromoléculas

Absorção - Passagem das micromoléculas para o interior

Defecção - Eliminação das substâncias não digeridas e tóxicas para o meio externo atravez das fezes

Fisiologia do Sistema Digestivo

Estudo da Função de cada órgão. As enzimas fazem parte da Fisiologia do sistema digestivo. As enzimas são catalisadores biológicos que servem para acelarar as reações. As enzimas auxiliam no desdobramento dos nutrientes complexos em nutrientes mais simples de forma a serem absorvidos pelo organismo.

As enzimas são especificas, só encaixam em determinadas substâncias, o substrato. As enzimas são muito sensíveis á temperatura, se tiverem perante temperaturas baixas, elas ficam inactivas e se estiverem em temperaturas muito altas elas ficam destruídas. Quando estão na altura ideal, a do nosso corpo, a velocidade de reação enzimática e máxima. Há 3 tipos de ph, ph acido (estômago), ph neutro ( bocas)e ph básico/alcalino (intestinos) 

As leis alimentares e a roda dos alimentos

Alimentação

A Alimentação baseia-se em 4 leis (Lei da Quantidade, da Qualidade, da Adequação e da Harmonia; Nós devemos ingerir de todos os alimentos tendo em conta a porção adequada á nossa actividade física.

     Lei da Quantidade - Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para satisfazer as nossas necessidades.
     Lei da Qualidade -  Devemos ingerir de todos os nutrientes
     Lei da Adequação - Devemos ingerir os nutrientes em quantidades adequadas á nossa atividade e a nossa saúde
     Lei da Harmonia - Devemos ingerir todos os nutrientes na porção da roda dos alimentos .


Rodas dos Alimentos

A nossa roda dos alimentos em composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões. As porções diárias recomendadas são:

Cereais e derivados, tuberculos - 4 a 11 porções (28%)
Horticulas - 3 a 5 porções (23%)
Fruta - 3 a 5 porções (23%)
Lacticinios - 2 a 3 porções (18%)
Carnes, peixes e ovos - 1,5 a 4,5 (5%)
Leguminosas - 1 a 2 porções (4%)
Gorduras e oleos - 1 a 3 porções (2%)

Nota: A água está representada no centro pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos, e sendo imprescindível à vida, é fundamental que se ingira em abundância diariamente.

sais minerais

Sais Minerais:

Os sais minerais são inorganicos, tem como função principal reguladora e função secundaria estrutural. Os sais minerais que há são: cálcio, Flúor, Ferro, Sódio, Cloro, Potássio, Magnésio e Iodo.

Cálcio - Constitui os ossos e os dentes.A carência provoca fraqueza óssea e caries, e o excesso provoca cálculos renais e biliares e fraqueza óssea.

Flúor - Em conjunto com o cálcio constitui os esmalte dos dentes. A carência provoca caries nos dentes.

Ferro - Faz parte da hemoglobina do sangue, regula a quantidade de oxigénio no sangue. A carência provoca anemia.

Sódio - faz parte do sal que constitui os fluidos circulatórios e tem um papel importante,em conjunto com o potássio,na transmissão de impulsos nervosos. A carência de sódio provoca deficiências nas reações bioquímicas e na transmissão de impulsos nervosos, e o excesso de sódio provoca tensão arterial alta.

Cloro - constitui o suco gástrico e tal como o sódio faz parte do sal que constitui os fluidos circulatórios. A carência de Cloro provoca deficiências nas reacoes bioquímicas e problemas na digestão e o excesso provoca pressão arterial alta e o excesso de suco no estômago pode causar ulceras gástricas.

Potássio - Importante na transmissão de impulsos nervosos e importante para os músculos. O potássio em falta provoca deficiências na transmissão de impulsos nervosos e fraqueza muscular.

Magnésio - É importante para os músculos e para a actividade cerebral. A carência de Magnésio provoca fraqueza muscular e problemas de memorização.

Iodo -  É importante para regular a glândula da tiróide. A carência provoca o mau funcionamento da tiróide, bócio e cretinismo